Salud
Salud: como se prepara el sándwich perfecto
Un sándwich perfecto es algo más que pan y relleno. El físico-químico francés Hervé This (el padre de la gastronomía molecular y quien se ha convertido en una inspiración para el conocido chef británico Heston Blumenthal, famoso por su aproximación científica a la gastronomía-) explica que saciar el hambre de las personas no es algo [...]
La pérdida de biodiversidad aumenta las enfermedades infecciosas
Sin lugar a dudas la pérdida de biodiversidad aumenta exponencialmente el riesgo de transmisión de enfermedades infecciosas entre los seres humanos. Ésta es la conclusión de una investigación realizada en Estados Unidos que analizó cerca de 25 estudios diferentes llevados a cabo en los últimos cinco años. “Esto se debe a que las especies que [...]
Farmingo lleva alimentos orgánicos a los consumidores
En EE.UU. los CSA, o programas comunitarios para la Agricultura Sostenible, son una excelente manera de asegurarse de que la generosidad de una granja llegue a la cocina de las personas. Los consumidores pueden suscribirse a una granja o un grupo (ya sea anual, mensual, o por caja) y recibir cajas productos recién cosechados, por [...]
Haití: lucha contra la gran epidemia de cólera
Unas 1.039 personas han muerto de cólera y unas 17.000 están hospitalizadas, informó la Oficina de la ONU para la Coordinación de Asuntos Humanitarios (OCHA). El jefe de OCHA en esa nación caribeña, Nigel Fisher, alertó que las recientes manifestaciones, a las que calificó de claramente orquestadas, están impidiendo que los organismos internacionales puedan salvar [...]
Salud: El humo de cigarrillo produce sordera
Una nueva investigación, publicada en Tobacco Control, en la que participaron más de 3.000 adultos en Estados Unidos, sugiere que el riesgo también podría aplicarse al fumador pasivo. Este estudio revela que exponerse al humo del cigarrillo produce sordera. Los investigadores dicen que el humo del tabaco podría afectar el flujo sanguíneo en los pequeños [...]
Salud: un descubrimiento científico curaría el resfrío
Científicos británicos hicieron un descubrimiento que podría conducir al fin del resfriado común y de otras enfermedades causadas por virus. El hallazgo podría conducir al fin del resfriado común. Hasta ahora se pensaba que los anticuerpos sólo podían combatir infecciones virales bloqueando o atacando al virus fuera de las células. Pero los investigadores del Consejo [...]
Salud: Prevención de infecciones asociadas a la atención médica
Las infecciones desarrolladas a raíz del ingreso en hospitales u otros centros de salud son llamadas Infecciones Asociadas a la Asistencia Médica (IAAM), o nosocomiales. Estas enfermedades representan una crisis a escala global, que afecta tanto a los pacientes como al personal de la salud. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en este [...]
Salud: nueva bebida podría alargar la vida
Un equipo de científicos en italianos creó una bebida hecha de aminoácidos; que son los componentes de las proteínas; que logró alargar “significativamente” la vida de ratones alimentados con éste. Los principales ingredientes de la bebida son tres aminoácidos. El nuevo cóctel, afirman los investigadores en la revista Cell Metabolism, parece ser un buen aspirante [...]
México: el mayor consumidor de agua ambotellada
México es el mayor consumidor del mundo de agua embotellada por persona, según una consultora estadounidense, un hecho que alarma a las organizaciones no gubernamentales porque evidencia la precariedad en el acceso al agua potable. La sociedad civil también señala la directa responsabilidad de la industria embotelladora. De acuerdo al estudio, el consumo anual por [...]
